云南网讯（记者 李恒强 韩成圆 刘子语）6月14日，记者在采访中了解到，云南企业积极响应省餐饮与美食行业协会暨云南省旅游饭店行业协会联合发布的紧急倡议，纷纷开展自检自查活动，严抓食品安全，积极主动做好疫情防控工作，巩固复工复产成果。

　　协会在紧急倡议中号召全省餐饮、住宿企业暂停销售三文鱼产品，同时对海鲜、猪肉、牛肉等生鲜食材及冻品开展全面自查，不仅要全面落实食品安全索证索票、进货查验、销售台账备查等常规制度，而且要主动规避潜在诱发疫情的风险。

一头屋将进口牛肉产品质检报告张贴在店内每一桌的台卡上 供图

　　记者采访了一头屋东京烤肉店，他们表示已于6月13日下架了所有三文鱼产品，在统计出各店剩余三文鱼产品后统一进行了销毁。紧接着，一头屋对店内所用进口牛肉、猪肉产品进行了原产地及生产批次的复查工作，并将质检报告张贴在店内每一桌的台卡上，告知客人食材的安全性。“北京新出现的疫情让我心里一紧，食品安全成了最关心的问题。我注意到很多商家都采取了更严格的防控措施，我们为这些做法点赞。”在一头屋用餐的胡女士说。

　　位于恒隆广场的华润万家旗下Olé精品超市一直在密切关注疫情态势，相关负责人介绍，华润万家全国门店（包括线上平台）均已下架三文鱼商品并停止售卖。超市出售的水产、肉品、蔬菜、水果等大部分生鲜商品都从正规渠道进货，他们目前已和上游供应商做好调货准备，确保民生供应、价格稳定。目前，恒隆广场内轻餐、西餐、自助餐餐厅已停止销售三文鱼产品，广场将积极配合政府部门严格落实各项防控措施。

　　一圣新人人酒楼相关负责人告诉记者，餐厅所有进口海鲜产品均具有海关部门出具的检验检疫证明文件，产品来源均可追溯。疫情新情况发生后，酒楼已第一时间下架三文鱼相关菜品，餐厅会继续落实防疫、消毒、清洁工作和工作人员上岗前体温检测等举措。

　　茴香熙楼除了下架三文鱼产品外还把停售范围扩大到其他各刺身类菜品。餐厅对接了供应商，要求他们确保肉类及其他生鲜食材的来源安全问题。同时，他们对食材加大检验检疫力度，还会把各项疫情防控措施变成常态化工作。